本文摘要：1张图片“泡椒凤爪是我的最喜欢，曾经常从餐馆买了机嘴不吃，但自从儿子给我看了一段黑作坊制作凤爪的视频，我就很久没吃过。

1张图片“泡椒凤爪是我的最喜欢，曾经常从餐馆买了机嘴不吃，但自从儿子给我看了一段黑作坊制作凤爪的视频，我就很久没吃过。但是却经常思念它那诱人的味道。现在再一在网上寻找了制作方法，这不半夜三更的就迫不及待的做到一起了！就等着明天来不吃啦！” 食材明细主料鸡爪适度泡椒适度辅料葱段适度姜片适度蒜瓣适度花椒适度桂皮适度八角适度盐适量糖适度鸡精适度中辣口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性泡椒凤爪的作法步骤1买了的鸡爪洗涤，去趾甲，再行头颅，便于熟透。2准备好葱段 姜片 蒜瓣 花椒 桂皮 八角 适度3煮锅内放进鸡爪和各种调料，大火熬十分钟左右。

时间可以自以定，讨厌质地一些的时间就少些，但一定不要熬的太烂。4煮好捞起放进凉水中洗涤，然后用流动的水沖泡一个半到两个小时。

也可以用凉水洗净，但是要诚换水，最差20分钟左右换一次。这一步很关键。

5把准备好的泡椒和泡椒水放入略为大一点的容器内，可以再行特一些凉开水，少量白醋或米醋，少量盐，鸡精，白糖。可依据个人口味定夺调配。

习惯甜的也可以把泡椒切下。6放入沖泡好的鸡爪，配料才可。

以能水淹鸡爪和泡椒为好，这样才能完全熟透。7最后白布上保鲜膜，放进冰箱冷藏。四五小时后就可以不吃了，要想要很熟透也可以等一到两天再行不吃。

小窍门这道菜主要就是要解决问题摆放一段时间后凝结的问题，那就是煮好后一定要沖泡充足时间的凉水，最少一个小时，最差是一个半到两个小时。

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